Pourquoi on torréfie sur place
Un café torréfié la semaine dernière n’a rien à voir avec celui qui dort en entrepôt depuis six mois. On vous explique ce qui se passe dans le sac.
Lire l’articleLe journal
Histoires de café
Recettes, voyages chez les producteurs et coulisses du torréfacteur.
-
-
La mouture explique (presque) tout
Trop amer? Trop acide? Avant de changer de café, changez de mouture. Le guide de Samuel en trois réglages.
Lire l’article -
Notre voyage à Huila
Dix jours, quatre fermes, une coopérative : Inès raconte d’où vient votre café du matin.
Lire l’article -
Le café filtre à la maison, en cinq minutes
Pas besoin d’une machine à 2 000 $ : un filtre, une balance et cette recette suffisent.
Lire l’article