La mouture explique (presque) tout

Trop amer? Trop acide? Avant de changer de café, changez de mouture. Le guide de Samuel en trois réglages.

23 septembre 2026 · Samuel Ouellet, chef barista

Un café trop amer est souvent trop moulu fin : l’eau extrait trop. Un café acide et creux, l’inverse.

Commencez au milieu, goûtez, puis ajustez d’un seul cran à la fois. Notez votre réglage : votre café de demain vous remerciera.