À propos
On torréfie ce qu’on aime boire.
Ce qui compte pour nous
La fraîcheur
Une torréfaction par semaine, une date sur chaque sac, rien en entrepôt.
La source
On achète directement, on paie plus que l’équitable, on retourne voir les fermes.
La simplicité
Aucune question n’est niaiseuse. On vous explique, on vous fait goûter.
L’équipe
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Maude Leblanc
Fondatrice et torréfactrice
Maude a appris à torréfier à Portland, puis est revenue chez elle avec un torréfacteur de 5 kg et une idée fixe : le bon café, sans prétention.
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Samuel Ouellet
Chef barista
Champion régional de latte art en 2024, Samuel donne nos ateliers. Il dit qu’un cappuccino raté, c’est juste un latte qui s’ignore.
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Inès Tremblay
Achats et relations avec les producteurs
Inès choisit nos lots, goûte des centaines d’échantillons par saison et part chaque printemps rencontrer les fermes.
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Félix Gagnon
Comptoir et boulangerie
Félix fait nos brioches à la cardamome tous les matins dès 5 h. Il ne dira jamais non à un dernier allongé.
Un café frais, chaque mardi.
Abonnez-vous ou passez au comptoir : on vous fait goûter ce qui sort du torréfacteur.